-LEBLEBİ BİZİM İŞİMİZ 1934 yılından bu yana Badem Şekeri, Leblebi çeşitlerinin yanı sıra, Fıstık ve kahve konusunda Adıyaman halkına hizmet vermenin haklı gururunu yaşadıklarını belirten Necmettin Özpolat; “Dedem Abdurrahman Özpolat uzun yıllar kuruyemiş sektöründe hizmet verdi. O dönemlerde çok fazla çerez çeşidi olmasa da özellikle Leblebicilik konusunda her kes tarafından bilinen meşhur bir Leblebiciydi. Sarı Badem Şekeri, Sarı Leblebi, Kara Leblebi, Acılı Leblebi , Şaka Leblebi ve Melengiç o dönemlerde en çok tüketilen kuruyemişti. Tabi o zamanlarda babam dedeme yardım ederdi, bende zaman zaman kavrulma esnasında yanlarında dururdum. O dönemlerde tavalarda ve kazanlarda kavrulma işlemi yapılırdı. Çok zor ve zahmetli bir işin sonunda sabahın erken saatlerinde başlayan kavrulma işi gece geç saatlere kadar sürerdi. Dedem Abdurrahman Özpolat uzun yıllar bu işi yaptıktan sonra babam Hacı Mustafa Özpolat’a devretti. Babamda dedemden devralmış olduğu mesleğini en iyi şekilde sürdürürken, beni de yanında yetiştirdi. O günlerden bugünlere çok şey değişti. Çerez çeşitleri arttı. Badem Şekeri, Leblebi, Yerfıstığı ve kahve çeşitlerimizi en güzel şekilde hazırlayıp, müşterilerimizin damak tadına sunuyoruz.” Dedi. -ÇEREZ KAVURMAK, TECRÜBE İSTER, USTALIK İSTER Kaliteden ödün vermeden müşterilerine hizmet vermeye devam ettiklerini belirten Özpolat; “Dedemden bu yana işletme olarak en kaliteli mal satan toptancılarımızdan mallarımızı alıp, titizlikle kavurup müşterilimize sunuyoruz. Tabi çerezin kavrulma işlemi tecrübe, titizlik ve hijyen isteyen bir iş. Çekirdek, Yerfıstığı, Leblebi gibi kuruyemişleri kavururken, tuzu, suyu ve kavrulma süresi çok iyi ayarlanmalı. Kavrulduktan sonra biraz dinlenmeye alınıp ondan sonra satışa sunulmalı. Kavurma işlemi biten her ürünün önce ben tadına bakarım, beğenirsem satışa sunarım. İşletme olarak halkımızın bizi tercih etmesinin en büyük sebebi de budur. Kendim yemediğim ürünü başkanısın satmıyoruz.” Şeklinde konuştu. -HÜNKAR OSMANLI KAHVEMİZ TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINDA TÜKETİLİYOR Kuru yemişlerin yanı sıra son yıllarda Hünkar Osmanlı Kahvesi ile de büyük bir çıkış yakaladıklarını belirten Özpolat; “Tük kahvesinin yanı sıra kendi imalatımız olan ve 7 özel karışımdan oluşan kendi tescilli markamız Hünkar Osmanlı kahvesi kısa sürede müşterimiz tarafından çok beğenildi ve sadece Adıyaman’da değil, Türkiye’nin dört bir yanında tüketilen, tercih edilen bir marka konumuna geldik. Adıyaman’da uzun yıllardır Kuruyemiş sektöründe hizmet veren Özpolat ailesi, dededen toruna uzanan mesleği Tadal Kuruyemiş bünyesinde sürdürmeye devam ediyor. -LEBLEBİ BİZİM İŞİMİZ 1934 yılından bu yana Badem Şekeri, Leblebi çeşitlerinin yanı sıra, Fıstık ve kahve konusunda Adıyaman halkına hizmet vermenin haklı gururunu yaşadıklarını belirten Necmettin Özpolat; “Dedem Abdurrahman Özpolat uzun yıllar kuruyemiş sektöründe hizmet verdi. O dönemlerde çok fazla çerez çeşidi olmasa da özellikle Leblebicilik konusunda her kes tarafından bilinen meşhur bir Leblebiciydi. Sarı Badem Şekeri, Sarı Leblebi, Kara Leblebi, Acılı Leblebi , Şaka Leblebi ve Melengiç o dönemlerde en çok tüketilen kuruyemişti. Tabi o zamanlarda babam dedeme yardım ederdi, bende zaman zaman kavrulma esnasında yanlarında dururdum. O dönemlerde tavalarda ve kazanlarda kavrulma işlemi yapılırdı. Çok zor ve zahmetli bir işin sonunda sabahın erken saatlerinde başlayan kavrulma işi gece geç saatlere kadar sürerdi. Dedem Abdurrahman Özpolat uzun yıllar bu işi yaptıktan sonra babam Hacı Mustafa Özpolat’a devretti. Babamda dedemden devralmış olduğu mesleğini en iyi şekilde sürdürürken, beni de yanında yetiştirdi. O günlerden bugünlere çok şey değişti. Çerez çeşitleri arttı. Badem Şekeri, Leblebi, Yerfıstığı ve kahve çeşitlerimizi en güzel şekilde hazırlayıp, müşterilerimizin damak tadına sunuyoruz.” Dedi. -ÇEREZ KAVURMAK, TECRÜBE İSTER, USTALIK İSTER Kaliteden ödün vermeden müşterilerine hizmet vermeye devam ettiklerini belirten Özpolat; “Dedemden bu yana işletme olarak en kaliteli mal satan toptancılarımızdan mallarımızı alıp, titizlikle kavurup müşterilimize sunuyoruz. Tabi çerezin kavrulma işlemi tecrübe, titizlik ve hijyen isteyen bir iş. Çekirdek, Yerfıstığı, Leblebi gibi kuruyemişleri kavururken, tuzu, suyu ve kavrulma süresi çok iyi ayarlanmalı. Kavrulduktan sonra biraz dinlenmeye alınıp ondan sonra satışa sunulmalı. Kavurma işlemi biten her ürünün önce ben tadına bakarım, beğenirsem satışa sunarım. İşletme olarak halkımızın bizi tercih etmesinin en büyük sebebi de budur. Kendim yemediğim ürünü başkanısın satmıyoruz.” Şeklinde konuştu. -HÜNKAR OSMANLI KAHVEMİZ TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINDA TÜKETİLİYOR Kuru yemişlerin yanı sıra son yıllarda Hünkar Osmanlı Kahvesi ile de büyük bir çıkış yakaladıklarını belirten Özpolat; “Tük kahvesinin yanı sıra kendi imalatımız olan ve 7 özel karışımdan oluşan kendi tescilli markamız Hünkar Osmanlı kahvesi kısa sürede müşterimiz tarafından çok beğenildi ve sadece Adıyaman’da değil, Türkiye’nin dört bir yanında tüketilen, tercih edilen bir marka konumuna geldik.